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Les élèves de 4 et 5 SA de l’Athénée Agri-Saint-Georges : chimistes en herbe à l’Université de Liège | Athénée Royal Agri-Saint-Georges
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Les élèves de 4 et 5 SA de l’Athénée Agri-Saint-Georges : chimistes en herbe à l’Université de Liège

par | 31-01-2019 | Actualités générales

Préparation d’une molécule possédant un arôme de banane.

L’acétate d’iso-amyle, souvent désigné « huile de banane » à cause de l’odeur familière de ce fruit, est un ester.

Ce composé est formé par la réaction d’un acide carboxyque sur un alcool.

Il s’agit d’une réaction d’estérification.